MENU ST VALENTIN

Menu de la Saint  Valentin

38 euros

(Accord mets et vin avec 3 verres de vin 48€)

 

Cocktail Valentine au champagne

Mise en bouche : mini vol au vent aux escargots et parmentier de pommes de terre au foie gras

Entrée

Moelleux de st jacques blanches, émulsion de petits pois et chorizo Ibérique

OU

Terrine de volaille fermière au foie gras du Gers, vinaigrette mangue passion

Plats

Filet de bœuf en croute sauce aux chanterelles, légumes oubliés et purée maison

OU

Dos d’aiglefin légèrement fumé au bois de genièvre, beignets de risotto, sauce champagne

Desserts

Pomme d’amour et mousse de pommes caramélisée sur sablé breton, glace cannelle