Menu à 36 euros

Menu du chef Antoine

Truite fario de la maison Murgat, légèrement fumée
(risotto minute de chou-fleur et brocoli, lait d’amandes grillées)
Ou
Asperges vertes, oeuf poché
(sauce Hollandaise ET noisettes grillées)
Ou
Royale de petits pois au jambon truffé
(parisienne de légumes en vinaigrette)
Ou
Terrine de volaille fermière et foie gras
(réduction de Balsamique)
——————————–
Filet de daurade royale cuite sur peau
(pesto, polenta crémeuse au parmesan)
Ou
Filet de boeuf sauce forestière
(légumes de saison et pommes purée)
Ou
L’épaule d’agneau confite et croustillante et la selle farcie de soubressade
(jus aux olives, légumes printaniers et polenta)
——————————–
Fromage au choix
——————————–
Nos desserts maison
Ou
Glace